Nou “Celler Mas Doix”

ARQUITECTE: Xavier Llagostera
LUGAR: Finca a la muntanya. Poboleda, Tarragona.
TIPOLOGIA: Celler
CLIENT: Celler Mas Doix

L’empresa Celler Mas Doix es va crear l’any 1999. Fins a l’actualitat ha fet servir un celler de petit tamany (500 metres2), que es troba al poble de Poboleda. Fa poc temps, la direcció, va decidir construir un nou celler més gran. El terreny destinat per a construir-ho es troba en una finca de 8 hectàries amb una topografia muntanyosa, que es troba a 1 km del poble de Poboleda. La superfície del nou celler és aproximadament de 2.800 metres2. Aquest celler tindrà una capacitat per elaborar 250.000 ampolles cada any. Els vins elaborats per Celler Mas Doix pertanyen a la Denominació d’origen “El Priorat”.

La topografía d’El Priorat, on es troba el poble de Poboleda, té un relleu format per valls i petites muntanyes, que tenen una alçada de uns 400 – 500 metros, respecte la cota del mar. Excepte la serralada del Montsant, que té una alçada superior. La situació del celler dins de la finca es troba quasi adalt d’una muntanya. La carretera que arriba a Poboleda desde Cornudella de Montsant passa al costat de la finca, i des d’ella es podrà veure el celler. També es podrà veure des d’el poble de Poboleda.

Els cellers són edificis industrials. Excepte una petita part, que tenen un aspecte d’edifici privat-public. D’els 2.800 metres2 de superficie total, uns 2.200 metres2 són industrials. Els 600 metres2 restants s’utilitzen per a la recepció de visitants, la sala de cates, la venta de vins, oficines…..etc.

En el nostre cas, l’edifici projectat necessita una planta soterrani de uns 2.000 metres2 destinat a la producció, i després una planta baixa de uns 800 metres2. El raïm entra al celler per la planta baixa i després de ser seleccionat es condueix a la sala de dipòsits, situada en planta soterrani. La planta soterrani ha de tenir accés a l’espai exterior, on arriben els camions. Camions que porten matèria prima: ampolles buides, suro, etiquetes, caixes de cartró, caixes de fusta, barriques, dipòsits nous… etc. I després els camions que s’emporten el producte acabat, preparat per repartir.

Per ser respectuosos amb l’actual topografia l’edifici s’enterra a la muntanya, per a no canviar l’imatge de la muntanya actual. L’edifici queda submergit dins del terreny.

Existeix un camí que et porta des de la carretera fins a la part alta de la finca. Seguint aquest camí, s’arriba a un espai exterior on arriben els camions per carregar ó descarregar. En aquest espai els camions poden tombar i tornar a la carretera. Aquí és on es té accés a la planta soterrani. Seguint aquest camí s’arriba a l’espai exterior de la planta baixa. Des d’aquest espai exterior bé es pot descarregar el raïm, a la sala de derrapatge, ó bé es pot accedir a la zona de visitants (recepció de visitants, sala de cates… etc). Aquest camí dóna la volta al celler i a més a més supera els 5,5 metres d’alçada que té la planta soterrani. L’aparcament de cotxes es situa en una plataforma 2 metres per sota de la planta baixa, de manera que des d’el edifici no es veuen els cotxes.

Des de la sala de cates i la recepció de visitants es té una panoràmica excel·lent. Es pot veure el poble de Poboleda, la serralada del Montsant i els voltants. Des de la recepció de visitants es pot accedir a la planta soterrani, mitjançant unes escales ó un ascensor. Aquest serà el recorregut dels visitants del celler. Una vegada a la planta soterrani es pot visitar la sala de dipòsits (aquí és on fermenta el raïm) ó la sala de barriques de fusta (aquí es on reposa el vi). Es pot visitar la sala de magatzem d’ampolles i després pujar a la sala de derrapatge (on es neteja el raïm i es selecciona). Després es poden visitar les vinyes.

El programa del celler és el següent: En planta soterrani: la sala de barriques, de 442 metres2; la sala de dipòsits, de 370 metres2; l’espai de taller i neteja, de 145 metres2; la sala d’embotellament i etiquetat d’ampolles, de 100 metres2; el magatzem d’ampolles, de 228 metres2; el magatzem de productes acabats, de 220 metres2; el magatzem de matèria prima, de 100 metres2 y els vestuaris, de 16 metres2. En planta baixa: la sala derrapadora, de 130 metres2; la recepció de visitants, de 150 metres2; la sala de cates, de 150 metres2, les oficines de 50 metres2… etc.


Nou “Celler Mas Doix” Nou “Celler Mas Doix” Nou “Celler Mas Doix” Nou “Celler Mas Doix”
loading..